Reinterpretar Mendoza é poder explorar seus territórios dentro da Cidade ou sem sair dela.
Todos os universos que se geram em condições tão singulares podem encontrar na carta gastronômica e enológica do Centauro sua melhor expressão. Dessa diversidade nasce o critério conceptual da experiência do Centauro.
O Centauro Restaurante é, hoje, uma das referências em cozinha contemporânea mendocina em Mendoza, com forte foco no terroir e na harmonização com vinhos locais.
A proposta é ideal para quem busca uma experiência gastronômica autoral e cheia de personalidade.
Reconhecimento e Conceito
O restaurante já possui recomendação do Guia Michelin para Mendoza, o que consolida seu posicionamento de alta gastronomia com boa relação custo-benefício na cena local.
Além disso, há rumores de que, no próximo ano, deve conquistar sua primeira estrela Michelin.
Conceito e Estilo
O Centauro trabalha a ideia de “gastronomia, enologia e oásis produtivos”, valorizando a diversidade de produtos da província de Mendoza em preparos criativos e de apresentação moderna.
- O menu degustação (4 ou 8 tempos) é pensado como uma viagem sensorial pelo território, com combinações de sabores, texturas e técnicas contemporâneas, mantendo a alma mendocina.
- É uma aventura que propõe encontrar a identidade do território e misturá-la em uma viagem de sabores e texturas.
Menu e Experiência Enológica
Como já mencionei anteriormente, o menu está disponível em 4 ou 8 etapas, ambos com a opção de harmonização de vinhos.
- A harmonização de vinhos é o que torna a experiência especialmente interessante para a criação de conteúdo focado em enoturismo.
- Os pratos exploram ingredientes locais como truta, cordeiro, abóbora, frutas de clima seco e ervas.
- O restaurante oferece opções inclusivas (sem glúten, vegetarianas e veganas) claramente sinalizadas.
Ambiente e Serviço
O ambiente é contemporâneo, aconchegante e elegante, com uma atmosfera romântica e ao mesmo tempo descolada. Por isso, tantos casais com grupo de amigos gostam do restaurante, já que ele consegue atender e superar as expectativas dos dois públicos.
- Inclui opções de rooftop e bar, além de uma carta de coquetéis autorais.
- O serviço é elogiado como atencioso e bem treinado, sendo fundamental para conduzir a narrativa dos pratos e dos vinhos durante o menu degustação, reforçando o caráter de experiência e não apenas de refeição.
Por que incluir o Centauro no seu roteiro de enoturismo por Mendoza?
O Centauro é um forte “must” em roteiros de Mendoza. Ele é geralmente escolhido pelos nossos clientes, como o último em Mendoza, aquele para finalizar com chave de ouro uma viagem marcada por sabores e histórias.
Ele permite vender a ideia de uma experiência gastronômica mendocina contemporânea, com storytelling de território, harmonização estruturada e um ótimo potencial de foto/vídeo em cada etapa do menu.
Como reservar?
Você pode entrar em contato através do Instagram oficial do restaurante ou se estiver viajando conosco, você pode pedir para incluir no roteiro que podemos fazer a reservar de acordo com seu pacote escolhido.
